반응형 지방 #지방산 #포화지방 #불포화지방 #시스지방산 #트랜스지방산 #건강한지방 #영양소 #오메가3 #오메가6 #건강블로그 #영양과학 #건강한식습관 #식이성지방 #영양팁1 [영양] 지방: 지질과 지방산의 정의와 분류 지질(Lipids)이란 무엇인가요?지질은 지방, 기름, 특정 비타민 등 여러 물질을 포함하는 유기 화합물 그룹입니다. 탄소(C), 수소(H), 산소(O) 원자로 구성되어 있으며, 탄수화물과 달리 물에 용해되지 않습니다. 이는 산소에 비해 탄소와 수소의 비율이 높기 때문이며, 그 결과 지질은 탄수화물이나 단백질보다 더 많은 에너지를 제공할 수 있습니다(그램당 9 kcal).우리 식단의 대부분의 지질은 트리글리세리드(Triglycerides) 형태로 존재하며, 이는 글리세롤 분자에 세 개의 지방산이 결합된 구조입니다. 이러한 트리글리세리드를 "식이 지방과 기름"이라고 하며, 트리글리세리드에 결합된 지방산의 종류에 따라 지질의 물리적, 기능적 특성이 달라집니다.지방산(Fatty Acids)이란 무엇인가요?지방.. 2024. 9. 11. 이전 1 다음 반응형
