[영양]쓸데있는 영양정보- 다량영양소: 단백질과 아미노산
단백질과 아미노산1.. 단백질 정의 (Define protein) 단백질(protein)은 탄소(carbon, C), 수소(hydrogen, H), 산소(oxygen, O), 질소(nitrogen, N)로 구성된 큰 유기 분자입니다. 단백질은 펩타이드 결합(peptide bonds)으로 연결된 아미노산(amino acids) 사슬로 이루어져 있습니다. 2. 아미노산의 기본 구조 설명아미노산(amino acids)은 단백질의 기본 단위입니다. 각 아미노산은 중심 탄소 원자(central carbon atom, C)에 수소 원자(hydrogen atom, H), 아미노기(amino group, NH2), 산기(acid group, COOH) 및 고유한 곁사슬(unique side group)이 결합된 구조..
2024. 8. 4.
