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[영양] 항산화(antioxidant) 영양소 – 정의, 역할, 및 건강한 식단을 위한 팁 항산화 영양소 – 정의, 역할, 및 건강한 식단을 위한 팁항산화제는 세포를 산화적 손상으로부터 보호하여 우리의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 이번 블로그 포스팅에서는 항산화 영양소와 관련된 주요 개념, 이들의 신체 내 기능, 그리고 항산화제를 더 많이 섭취할 수 있는 실용적인 팁을 살펴보겠습니다.1. 정의산화(Oxidation): 원자 또는 분자가 전자를 잃는 과정입니다. 이는 정상적인 대사의 일부로 발생할 수 있습니다.환원(Reduction): 원자 또는 분자가 전자를 얻는 과정입니다. 산화와 환원 반응은 상호 연결되어 있으며 다양한 대사 과정에 필수적입니다.유리기(Free Radical): 외곽 궤도에 짝을 이루지 않은 전자를 가진 고도로 반응성 있는 원자 또는 분자입니다. 유리기는 정상.. 2024. 9. 3.
[영양]미량 영양소- 비타민과 미네랄을 위한 보조 식품 섭취방법 미량영양소(micronutrient) 영양제 및 보조 식품 섭취 방법미량 영양소 보충제는 특정 상황에서 유익할 수 있지만, 모든 사람에게 항상 필요한 것은 아닙니다. 보충제가 필요할 때, 피해야 할 때, 그리고 어떻게 선택하고 복용해야 하는지에 대해 알아보겠습니다.미량 영양소 보충제가 필요할 때특정 영양소 결핍을 교정할 때진단된 영양소 결핍이 있을 경우 보충제가 필요합니다. 예를 들어, 알코올 중독으로 인한 베리베리 또는 베르니케 코르사코프 증후군을 가진 사람들은 티아민 보충제를 통해 영양소를 보충해야 합니다.낮은 에너지 섭취량하루 1600 칼로리 미만의 매우 낮은 에너지 섭취량을 가진 사람들은 음식만으로 모든 영양소를 섭취하기 어려울 수 있어 보충제가 필요할 수 있습니다.제한된 식단비타민 B12: 비건.. 2024. 8. 31.
[영양] 혈액 건강에 중요한 영양소: 구리(copper) 와 아연(zinc), 그 외의 미네랄들 뼈 건강에 중요한 영양소: 구리(copper) 와 아연(zinc), 그 외의 미네랄들아연: 기능, 흡수, 결핍 및 식품원1. 아연의 기능아연은 체내의 여러 효소(금속효소)에서 중요한 역할을 하는 필수 미네랄입니다. 주요 기능은 다음과 같습니다:유전자 조절: 아연은 유전자 발현 조절에 관여하여 다양한 생물학적 과정을 조절합니다.세포막 안정성: 세포막을 안정화시켜 세포를 보호합니다.항산화 방어: 산화 스트레스로부터 신체를 보호하는 데 기여합니다.면역 기능: 감염과 싸우는 데 도움을 주어 면역 체계를 지원합니다.성장과 발달: 아연은 임신, 어린 시절, 청소년기 동안 정상적인 성장과 발달에 필수적입니다.비타민 A 운반: 비타민 A의 운반을 돕고, 이는 시력과 면역 기능에 중요합니다.효소 합성: 소화 효소와 인슐.. 2024. 8. 29.
[영양] 혈류 건강에 있어 중요한 영양소: 비타민K 와 철분(iron) 뼈 건강을 위해서 중요한 영양소들혈액은 유체 조직으로, 다양한 신체 기능에 중요한 역할을 합니다. 혈액은 가스, 영양소, 호르몬을 운반하며, 체세포에서 노폐물을 제거하고 산과 전해질 균형을 유지합니다.혈장 (Plasma) – 혈액의 액체 부분으로, 55%를 차지합니다.적혈구 (Red Blood Cells) – 산소를 운반하는 세포로, 혈액의 45%를 차지합니다.혈소판 (Platelets) – 혈액 응고를 돕는 세포로, 1% 미만을 차지합니다.백혈구 (White Blood Cells) – 감염에 대한 방어를 담당하는 세포로, 1% 미만을 차지합니다.비타민 K비타민 K는 혈액 응고에 중요한 역할을 합니다. 이는 혈액 손실을 최소화하고 손상된 혈관과 조직의 회복을 돕습니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 단.. 2024. 8. 27.
[영양]탄수화물-설탕과 인공 감미료의 건강에 미치는 영향 설탕과 인공 감미료의 건강에 미치는 영향 인간은 본능적으로 단맛이 나는 음식을 선호합니다. 단맛은 우리의 식단에서 당분에서 비롯됩니다. 당분은 과일, 꿀과 같은 일부 식품에 자연적으로 존재하며, 식품에 첨가되기도 합니다. 식품에 첨가된 당을 "추가 당"이라고 합니다.식단에서 적당량의 당 섭취는 괜찮지만, 특히 추가 당의 과도한 섭취는 다음과 같은 이유로 해로울 수 있습니다.저영양 밀도: 추가 당이 많이 포함된 식품은 칼로리는 제공하지만 영양소는 거의 또는 전혀 제공하지 않아 영양 밀도가 낮습니다.비만과 만성 질환의 위험 증가: 추가 당을 과도하게 섭취하는 식단은 비만과 만성 질환의 위험 증가와 관련이 있을 수 있습니다.충치의 위험 증가: 당분 섭취가 많아지면 충치의 위험이 증가합니다. 충치는 세균이 당을.. 2024. 8. 24.
[영양] 탄수화물-포도당의 기능 및 대사 포도당인체의 필수 연료 글루코스는 신체의 주요 에너지원으로 특히 뇌, 적혈구, 신수질(신장)이 거의 전적으로 글루코스에 의존합니다. 신체는 글루코스를 다음의 두 가지 주요 과정으로 대사합니다:해당작용(글리콜리시스, Glycolysis): 글루코스가 산소를 사용하지 않고(무산소) 두 개의 피루브산 분자로 분해됩니다.미토콘드리아 내 산화: 피루브산은 미토콘드리아에서 추가로 산화되어 이산화탄소(CO2)로 전환됩니다. 이 과정은 산소를 필요로 하며, 글루코스 결합에 저장된 에너지가 방출되어 ATP(신체의 에너지 화폐)를 만듭니다. 신체에 글루코스가 충분히 공급되면, 남은 부분은 글리코겐이나 지방으로 저장될 수 있습니다. 글리코겐은 주로 간과 근육에 저장되며, 간은 신체 글리코겐의 약 1/3을 저장합니다. 간에 .. 2024. 8. 22.
[영양] 탄수화물:유당 불내증 및 글루텐 불내증 탄수화물은 체내 에너지원으로 중요한 역할을 하며, 소화 및 흡수 과정에는 여러 단계와 효소가 관여합니다. 다음은 탄수화물이 체내에서 처리되는 과정에 대한 개요입니다.1. 입 (Mouth)탄수화물 소화는 입에서 시작됩니다. 여기서 **침 아밀라아제(salivary amylase)**라는 효소가 일부 전분을 더 작은 다당류와 **엿당(maltose)**으로 분해합니다.2. 위 (Stomach)부분적으로 소화된 탄수화물이 위로 이동하면, 산성 환경에 의해 침 아밀라아제가 비활성화되어 이 단계에서는 탄수화물 소화가 거의 이루어지지 않습니다.3. 소장 (Small Intestine)소장에서 대부분의 탄수화물 소화 및 흡수가 일어납니다:**췌장 아밀라아제(pancreatic amylase)**는 다당류를 이당류로 .. 2024. 8. 21.
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