[영양] 탄수화물의 종류
탄수화물의 정의 및 종류탄수화물의 정의탄수화물(Carbohydrates)은 탄소(C), 수소(H), 그리고 산소(O)로 구성된 유기 분자이며, 일반적으로 1:2:1의 비율로 이루어져 있습니다 (예: C6H12O6).탄수화물의 종류탄수화물은 그 구조에 따라 단당류(Monosaccharides), 이당류(Disaccharides), **다당류(Polysaccharides)**로 나눌 수 있습니다.1. 단당류 (Monosaccharides)단당류는 탄수화물의 기본 단위이며, 주요 단당류에는 글루코스(Glucose), 과당(Fructose), **갈락토스(Galactose)**가 있습니다. 이들은 모두 동일한 화학식을 가지지만, 화학 결합의 배열이 다릅니다.글루코스(Glucose): 인체에서 주요한 단당류로, ..
2024. 8. 20.
[영양]쓸데있는 영양정보- 다량영양소: 단백질과 아미노산
단백질과 아미노산1.. 단백질 정의 (Define protein) 단백질(protein)은 탄소(carbon, C), 수소(hydrogen, H), 산소(oxygen, O), 질소(nitrogen, N)로 구성된 큰 유기 분자입니다. 단백질은 펩타이드 결합(peptide bonds)으로 연결된 아미노산(amino acids) 사슬로 이루어져 있습니다. 2. 아미노산의 기본 구조 설명아미노산(amino acids)은 단백질의 기본 단위입니다. 각 아미노산은 중심 탄소 원자(central carbon atom, C)에 수소 원자(hydrogen atom, H), 아미노기(amino group, NH2), 산기(acid group, COOH) 및 고유한 곁사슬(unique side group)이 결합된 구조..
2024. 8. 4.
